在怀仁金沙滩羔羊肉加工基地，标准化养殖区全面启用智能饲喂、环境监测系统，依据羔羊生长周期自动调配苜蓿、青贮玉米饲草；加工车间引进低温排酸、智能分割流水线，实现羊肉精细化分级分拣，冷鲜羔羊肉定向供应全国烧烤、火锅餐饮市场，订单已覆盖京津冀、长三角数十个城市。企业负责人介绍，过去产业链上下游信息割裂，养殖出栏、加工产能、市场需求难以匹配，随着数字化平台逐步落地，可实现产销数据互通，有效降低库存损耗。
按照产业规划，山西持续推广 “牧繁农育” 特色模式，依托规模化种羊场开展良种繁育，带动家庭农场、农户开展羔羊育肥。同时大力发展肉羊预制菜新产品，开发手抓羊肉、羊肉熟食、调理肉制品，推动产业从活羊、初级冷鲜肉向高附加值终端产品转型。下一步，全省将推动 AI 农牧供应链平台落地，打通养殖端、加工厂、冷链仓储、经销商数据链路，实现需求预测、库存协同、设备远程监控，补齐农牧产业链数字化短板，擦亮雁门肉羊区域产业名片。
